Design da Cadeia Logística em Alimentos e Bebidas

Como o desenho da malha influencia os custos da operação e o nível de serviço.

Por que a malha logística é mais complexa em A&B

A logística de Alimentos e Bebidas enfrenta particularidades que tornam o desenho da cadeia especialmente complexo. Sazonalidade e perecibilidade se somam a uma operação fortemente dependente do transporte rodoviário.
Nesse contexto, rever a configuração da malha permite entender onde estão as principais oportunidades de otimização e quais mudanças fazem sentido para cada operação.
Este relatório mostra como o desenho da malha logística apoia essa análise e ajuda a orientar decisões sobre a estrutura logística.

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    Quatro frentes de análise da malha logística

    O que você vai encontrar no material

    Desafios

    Os desafios da logística em A&B

    Entenda os fatores que tornam o desenho da cadeia mais complexo no setor.

    Malha

    Como estruturar a malha logística

    Veja como diferentes configurações afetam custos e nível de serviço.

    Cenários

    Cenários para orientar decisões

    Conheça como a modelagem permite comparar alternativas antes da implementação.

    Resultados

    Resultados na prática

    Explore cases de empresas que redesenharam suas operações logísticas.

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      O desenho da malha influencia diretamente a eficiência da operação

      Em Alimentos e Bebidas, cada mudança na rede pode alterar custos e nível de serviço. Características próprias dos produtos também precisam entrar nessa análise.
      A simulação de diferentes cenários ajuda a entender essas relações antes de uma mudança na operação. Nos projetos apresentados no relatório, o redesenho da malha trouxe resultados como 16% de redução no custo total.

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